Determinar la auténtica receta de enchiladas verdes resulta un desafío, pues todo familia tiene sus propios secretos y variaciones regionales. No obstante ello, la tradicional implica chiles serranos rostizados y adobos verdes hechos con cilantro , jitomate , cebolla blanca , ajo y polvos de comino . Después , las tortillas tortillas se dobladas